Bugünün tahtası

Pazardan döndükten sonra, sabah onda yazıldı. Dört başlangıç, dört ana yemek, dört tatlı.

İhtiyacınız olan her şey

Akşam servisinin dışında yaptığımız dört iş; hepsini aynı iki kişi pişiriyor.

  • 01

    Tek pazar turu, toptancı yok

    Şef altıda pazara çıkar, tahta ona kadar yazılır. Kalkan bu sabah iyi değildiyse akşam menüsünde yer almaz.

  • 02

    Pişirmeye ateş karar verir

    Meşe ve kayın; hatta gaz yok. Her şey korda, fırında ya da sacda pişer — menü bu yüzden kısa.

  • 03

    Kırk şişe, hepsi anlatılabilir

    Ağırlıkla Ege, İtalya ve Fransa'dan az müdahaleli üreticiler. Altısı kadeh usulü ve salonda üreticilerin yarısıyla tanışmış biri var.

  • 04

    Masa tutulur, iki kez satılmaz

    Akşamda tek servis yapar, dört tabureyi rezervasyonsuz gelenlere saklarız. 90 dakika kuralı yok, gelecek misiniz diye arayan da yok.

Sıkça sorulan sorular

Aradığınız cevabı bulamadınız mı? Bize yazın, bir gün içinde dönelim.

Ne kadar önceden rezervasyon yapmalıyız?
Rezervasyonlar iki hafta önce sabah dokuzda açılır. Cuma ve cumartesi bir gün içinde dolar; salı ve çarşamba genelde aynı hafta bulunur. Her akşam dört tezgâh sandalyesi rezervasyonsuz gelenlere ayrılır.
Alerji ve özel beslenme için yemek yapıyor musunuz?
Rezervasyon notunda belirtirseniz evet. Çölyak, laktozsuz, kabuklu deniz ürünsüz ve vejetaryen menüler çıkarma yöntemiyle değil, baştan pişirilir. Kuruyemişsiz bir mutfak sözü veremiyoruz.
Kalabalık grup alıyor musunuz?
Özel masa on iki kişilik; salı–perşembe arası tüm salon otuz dört kişi için kiralanabilir. İkisinde de bir hafta önce sizinle yazılan sabit menü uygulanır.
Sabit menü var mı?
İsterseniz var. Menüyü geri verin, mutfak sabit fiyata beş servis göndersin — tezgâhta oturanların çoğu böyle yiyor.
Kendi şarabımızı getirebilir miyiz?
İki kişiye bir şişe, şişe başına servis ücretiyle ve listemizde olmayan bir şey olmak kaydıyla. Kulüp üyeleri kulüp şişelerini ücretsiz getirir.
Çocuklar için uygun mu?
Çok. Mutfak aynı menüden yarı fiyata küçük porsiyonlar çıkarır; 18.00 servisi aileler için en rahatı.

Gelin, ateşin bugün yaptığını yiyin

Masalar iki hafta önceden açılır, dört tabure bu akşam için ayrılır. Yiyemediğinizi yazın, gerisini biz düşünelim.

İletişime geçin