Bugünün tahtası
Pazardan döndükten sonra, sabah onda yazıldı. Dört başlangıç, dört ana yemek, dört tatlı.
İhtiyacınız olan her şey
Akşam servisinin dışında yaptığımız dört iş; hepsini aynı iki kişi pişiriyor.
- 01
Tek pazar turu, toptancı yok
Şef altıda pazara çıkar, tahta ona kadar yazılır. Kalkan bu sabah iyi değildiyse akşam menüsünde yer almaz.
- 02
Pişirmeye ateş karar verir
Meşe ve kayın; hatta gaz yok. Her şey korda, fırında ya da sacda pişer — menü bu yüzden kısa.
- 03
Kırk şişe, hepsi anlatılabilir
Ağırlıkla Ege, İtalya ve Fransa'dan az müdahaleli üreticiler. Altısı kadeh usulü ve salonda üreticilerin yarısıyla tanışmış biri var.
- 04
Masa tutulur, iki kez satılmaz
Akşamda tek servis yapar, dört tabureyi rezervasyonsuz gelenlere saklarız. 90 dakika kuralı yok, gelecek misiniz diye arayan da yok.
Sıkça sorulan sorular
Aradığınız cevabı bulamadınız mı? Bize yazın, bir gün içinde dönelim.
Ne kadar önceden rezervasyon yapmalıyız?
Alerji ve özel beslenme için yemek yapıyor musunuz?
Kalabalık grup alıyor musunuz?
Sabit menü var mı?
Kendi şarabımızı getirebilir miyiz?
Çocuklar için uygun mu?
Gelin, ateşin bugün yaptığını yiyin
Masalar iki hafta önceden açılır, dört tabure bu akşam için ayrılır. Yiyemediğinizi yazın, gerisini biz düşünelim.
İletişime geçin